Symphonie de la mer

  • Cuisine de la mer
  • 20 pers. maxi
  • 06 - Alpes-Maritimes

Menu de la mer pour les amateur de poissons frais. Toujours sain, tous les ingrédients sont frais et préparés sur place, n'hésitez pas à m'envoyer un message pour quelques variations.

A la carte

  • Tartare de saumon mariné au yuzu mousse d avocat au basilic
  • Saint-Jacques snacker sauce nantais foudue de poireaux riz noir légumes glacé

Saint jacques crème échalotte riesling poireaux légumes de saison

  • Millefeuille coulis de fruits rouges

Les indispensables

  • Casseroles

  • Four traditionnel

  • Plaques de cuisson

  • Réfrigérateur

Avant de recevoir votre chef privé à domicile, nous vous prions de bien vouloir nettoyer la cuisine et le plan de travail, et de préparer la vaisselle propre pour le dressage des plats. Nous vous prions également d’aérer la cuisine avant l’arrivée du chef et de respecter les gestes barrières tout au long de sa présence.

  • Déplacement dans un rayon de 50 km
  • Arrivée à 17h
  • Départ à 01h

Le Mot du chef

Je propose une cuisine raffiné et traditionnelle. Mes plats sont sains, équilibrés et peuvent convenir à une clientèle sportive soucieuse de ses performances. Je peu également faire un suivi pour les sportifs professionnels. Experience plus de 6 ans avec les footballeurs professionnels de l as Monaco.

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