le raffiné
- Cuisine de saison
- 10 pers. maxi
- 34 - Hérault
A la carte
- Tube de foie gras pané au sésame noir et amandes, shutney de mangue à la vanille
deux cuissons de pigeon, cuisses confites et filets grillés, accompagné de mini choux fleur d'abord blanchi puis rôti au four, arrosé d'huile d'olives aromatisée aux herbes du jardin
crème de patate douce, et jus court aux câpres
- Pigeon en deux cuisson, mini choux fleur rôti aux herbes du jardin, crèmeux de patate douce, jus corsé aux câpres
- Sur un fin sablé breton, poire pochée façon belle Hélène et crème légère à la vanille
Avant de recevoir votre chef privé à domicile, nous vous prions de bien vouloir nettoyer la cuisine et le plan de travail, et de préparer la vaisselle propre pour le dressage des plats. Nous vous prions également d’aérer la cuisine avant l’arrivée du chef et de respecter les gestes barrières tout au long de sa présence.
- Déplacement dans un rayon de 50 km
- Arrivée à 17h
- Départ à 23h
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