Epicure
Menu en 3 temps précédé de bouchées apéritives.
Produits frais et locaux !!
Caille farcie au foie gras, sauce suprême et jus épicé, panais en deux textures et poêlée de
champignons.
Déclinaison de légumes d'antan rôtis sur une purée de topinambour à la fève de Tonka,
écume végétale et gomasio de sarrasin.
Potimarron rôti et crème glacée épicée sur sablé au noix
Avant de recevoir votre chef privé à domicile, nous vous prions de bien vouloir nettoyer la cuisine et le plan de travail, et de préparer la vaisselle propre pour le dressage des plats. Nous vous prions également d’aérer la cuisine avant l’arrivée du chef et de respecter les gestes barrières tout au long de sa présence.